ଜ organic ବ ରସାୟନର ଉଭୟ କେଟୋନ୍ ଏବଂ ଏଷ୍ଟର୍ ଦୁଇଟି ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ |ସେଗୁଡିକ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଜ organic ବ ଯ ounds ଗିକରେ ମିଳିଥାଏ ଏବଂ ଅନେକ ଜ ological ବିକ ଏବଂ ରାସାୟନିକ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରିଥାଏ |ସେମାନଙ୍କର ସମାନତା ସତ୍ତ୍ their େ, ସେମାନଙ୍କର ଗୁଣ ଏବଂ ଆଚରଣ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭିନ୍ନ |ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା କେଟୋନ୍ ଏବଂ ଏଷ୍ଟର୍ ଗୁଡିକ କ’ଣ, ସେମାନେ କିପରି ଭିନ୍ନ, ସେମାନେ କିପରି ସମାନ, ଏବଂ ରସାୟନ ବିଜ୍ଞାନ ଏବଂ ଜୀବ ବିଜ୍ଞାନରେ ଏହାର ଅର୍ଥ କ’ଣ?
କେଟୋନ୍ ହେଉଛି ଜ organic ବ ଯ ounds ଗିକର ଏକ ଶ୍ରେଣୀ ଯେଉଁଥିରେ ଅଣୁ ମ the ିରେ ଏକ କାର୍ବନିଲ୍ କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମ ଗୋଷ୍ଠୀ (C = O) ଥାଏ |କେଟୋନ୍ରେ କାର୍ବନିଲ୍ କାର୍ବନ ସହିତ ଦୁଇଟି ଆଲକିଲ୍ କିମ୍ବା ଆରିଲ୍ ଗୋଷ୍ଠୀ ଅଛି |ଏଥିମଧ୍ୟରୁ ସରଳ ହେଉଛି ଏସିଟୋନ୍, ଯାହାର ସୂତ୍ର (CH3) 2CO ଅଛି |ଶରୀରରେ ଚର୍ବି ଭାଙ୍ଗିବା ଦ୍ୱାରା ସେଗୁଡିକ ଉତ୍ପନ୍ନ ହୁଏ |କେଟୋନ୍ ଶରୀର ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ଜଣାଶୁଣା, କେଟୋନ୍ ହେଉଛି ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ଯେତେବେଳେ ତୁମର ଶରୀର ଶକ୍ତି ପାଇଁ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ବଦଳରେ ଚର୍ବି ଭାଙ୍ଗିବା ଆରମ୍ଭ କରେ |
ଯକୃତରେ ଥିବା ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡରୁ କେଟୋନ୍ ଗଠନ ହୋଇ ରକ୍ତ ପ୍ରବାହରେ ଛାଡି ଦିଆଯାଏ, ଯେଉଁଠାରେ ସେଗୁଡିକ ଶରୀରର କୋଷ ଏବଂ ଅଙ୍ଗ ପାଇଁ ଶକ୍ତି ଉତ୍ସ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇପାରେ |ଯେତେବେଳେ ଶରୀର କେଟୋସିସରେ ଥାଏ, ଏହା ଗ୍ଲୁକୋଜ ଅପେକ୍ଷା କେଟୋନ ଉପରେ ଏହାର ପ୍ରାଥମିକ ଇନ୍ଧନ ଉତ୍ସ ଭାବରେ ନିର୍ଭର କରେ, ଯେଉଁ କାରଣରୁ କିଟୋଜେନିକ୍ ଡାଏଟ୍ ନିକଟ ଅତୀତରେ ଏତେ ଲୋକପ୍ରିୟ ହୋଇଥିଲା |ଅବଶ୍ୟ, କେବଳ ଉପବାସ କିମ୍ବା କେଟୋଜେନିକ୍ ଡାଏଟ୍ ସମୟରେ କେଟୋନ୍ ଉତ୍ପନ୍ନ ହୁଏ ନାହିଁ |ଯେତେବେଳେ ଶରୀର ଚାପରେ ଥାଏ, ଯେପରିକି କଠିନ ବ୍ୟାୟାମ ସମୟରେ, କିମ୍ବା ଶରୀରରେ ଇନସୁଲିନର ଅଭାବ ଥାଏ, ଯାହା ମଧୁମେହ ରୋଗୀଙ୍କଠାରେ ହୋଇପାରେ |
କେଟୋସିସ୍ ସମୟରେ ତିନୋଟି କେଟୋନ୍ ଉତ୍ପନ୍ନ ହୁଏ: ଏସିଟୋନ୍, ଆସେଟୋଏସେଟେଟ୍ ଏବଂ ବିଟା-ହାଇଡ୍ରୋକ୍ସିବୁଟାଇରେଟ୍ (BHB) |ସେଥିମଧ୍ୟରୁ ଏସିଟୋନ୍ ହେଉଛି ଏକ କେଟୋନ୍ ଯାହା ଶ୍ୱାସକ୍ରିୟା ମାଧ୍ୟମରେ ଶରୀରରୁ ନିର୍ଗତ ହୁଏ, ଯାହା ନିଶ୍ୱାସରେ ଏକ ଫଳ କିମ୍ବା ମଧୁର ଗନ୍ଧ ସୃଷ୍ଟି କରିଥାଏ, ଯାହା ସାଧାରଣତ "“ କେଟୋ ବ୍ରହ୍ମ ”ଭାବରେ ଜଣାଶୁଣା |ଏହା ଏକ ସଙ୍କେତ ହୋଇପାରେ ଯେ ଆପଣଙ୍କ ଶରୀର କେଟୋସିସ୍ ଅବସ୍ଥାରେ ପ୍ରବେଶ କରିଛି |ଏସିଟୋଏସେଟେଟ୍, ଅନ୍ୟ ଏକ କେଟୋନ୍, ଯକୃତରେ ଉତ୍ପନ୍ନ ହୁଏ ଏବଂ ଶରୀର କୋଷ ଦ୍ୱାରା ଶକ୍ତି ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |ଅବଶ୍ୟ, ଏହା ବିଏଚବିରେ ପରିଣତ ହୁଏ, କେଟୋସିସ୍ ସମୟରେ ରକ୍ତରେ ସବୁଠାରୁ ସାଧାରଣ ପ୍ରକାରର କେଟୋନ୍ |BHB ସହଜରେ ରକ୍ତ-ମସ୍ତିଷ୍କ ପ୍ରତିବନ୍ଧକ ଅତିକ୍ରମ କରିପାରେ, ଯାହାଦ୍ୱାରା ମସ୍ତିଷ୍କକୁ ଶକ୍ତି ମିଳିଥାଏ ଏବଂ ମାନସିକ ସ୍ୱଚ୍ଛତା ଏବଂ ଧ୍ୟାନରେ ଉନ୍ନତି ଆଣିପାରେ |
ଏଷ୍ଟର୍ ଗୁଡିକ RCOOR 'କାର୍ଯ୍ୟକାରିତା ସହିତ ଜ organic ବ ଯ ounds ଗିକ, ଯେଉଁଠାରେ R ଏବଂ R' ଯେକ organic ଣସି ଜ organic ବିକ ଗୋଷ୍ଠୀ |ଯେତେବେଳେ କାର୍ବକ୍ସିଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ଏବଂ ଆଲକୋହଲ୍ ଅମ୍ଳୀୟ ଅବସ୍ଥାରେ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା କରନ୍ତି ଏବଂ ଜଳର ଏକ ଅଣୁକୁ ଦୂର କରନ୍ତି ସେତେବେଳେ ଏଷ୍ଟର୍ ଗଠନ ହୁଏ |ସେଗୁଡିକ ସାଧାରଣତ essential ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ତେଲ ଏବଂ ଅନେକ ଫଳରେ ମିଳିଥାଏ |ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ପାଚିଲା କଦଳୀରେ ଥିବା ସୁଗନ୍ଧ ଆଇସୋମାଇଲ୍ ଆସେଟେଟ୍ ନାମକ ଏକ ଏଷ୍ଟରରୁ ଆସିଥାଏ | ଇଷ୍ଟର୍ମାନଙ୍କର ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଗୁଣ ଅଛି ଯାହା ସେମାନଙ୍କୁ ବିଭିନ୍ନ ଶିଳ୍ପରେ ମୂଲ୍ୟବାନ କରିଥାଏ |
1. ସୁଗନ୍ଧ
ଏଷ୍ଟରଗୁଡିକର ଏକ ସାଧାରଣ ବ୍ୟବହାର ହେଉଛି ସେମାନଙ୍କର ମଧୁର, ଫଳ ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧିତ ଗନ୍ଧ ହେତୁ ସୁଗନ୍ଧ ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧରେ, ଏବଂ ସେମାନେ ଏକ ଉତ୍ପାଦର ସାମଗ୍ରିକ ସୁଗନ୍ଧକୁ ବ enhance ାଇବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରନ୍ତି, ଯାହା ଏହାକୁ ଉପଭୋକ୍ତାମାନଙ୍କୁ ଅଧିକ ଆକର୍ଷିତ କରିଥାଏ |
2. ଖାଦ୍ୟର ସ୍ବାଦ |
ଏଷ୍ଟରର ଅନନ୍ୟ ରାସାୟନିକ ଗଠନ ସେମାନଙ୍କୁ ଫଳ ଏବଂ ପୁଷ୍ପ ସୁଗନ୍ଧ ପ୍ରଦାନ କରିବାକୁ ଅନୁମତି ଦିଏ, ତେଣୁ ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ଏଷ୍ଟରଗୁଡିକ ମଧ୍ୟ ବିଶେଷ ଭାବରେ ସ୍ୱାଦରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |କନଫେରେନାରୀ, ପାକ ବସ୍ତୁ ଏବଂ ପାନୀୟ ସହିତ ଅନେକ ଖାଦ୍ୟରେ ଏହା ଅପେକ୍ଷାକୃତ ସାଧାରଣ |ଦ day ନନ୍ଦିନ ଜୀବନରେ, ଏଷ୍ଟରଗୁଡିକ କୃତ୍ରିମ ସ୍ୱାଦ ଉତ୍ପାଦନରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇଛି ଏବଂ ଅନେକ ଖାଦ୍ୟରେ ମ basic ଳିକ ଉପାଦାନ ହୋଇପାରିଛି |
3. ପ୍ଲାଷ୍ଟିକ୍
ପ୍ଲାଷ୍ଟିକାଇଜର୍ ଭାବରେ, ଏଷ୍ଟର୍ ପ୍ଲାଷ୍ଟିକକୁ ଅଧିକ ନମନୀୟ ଏବଂ ସ୍ଥାୟୀ କରିଥାଏ |ତେଣୁ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ଲାଷ୍ଟିକ୍ ଉତ୍ପାଦନରେ ଏଷ୍ଟର୍ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ, ଏବଂ ସମୟ ସହିତ ପ୍ଲାଷ୍ଟିକଗୁଡିକ ଭଗ୍ନ ନହେବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରେ |ଅଟୋମୋବାଇଲ୍ ଉପାଦାନ କିମ୍ବା ଡାକ୍ତରୀ ଉପକରଣ ପରି ସ୍ଥାୟୀ ଉତ୍ପାଦ ପାଇଁ ଏହା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ |
4. ଦ୍ରବଣକାରୀ |
କାରଣ ଏଷ୍ଟରଗୁଡିକ ତେଲ, ରଜନୀ ଏବଂ ଚର୍ବି ପରି ଜ organic ବ ପଦାର୍ଥକୁ ଦ୍ରବଣ କରିପାରେ |ତେଣୁ, ଅନ୍ୟ ପଦାର୍ଥଗୁଡିକ ଦ୍ରବଣ ପାଇଁ ଦ୍ରବଣକାରୀ ଭାବରେ ଅନେକ ଶିଳ୍ପରେ ଏଷ୍ଟର୍ ଉପଯୋଗୀ |ଏଷ୍ଟର୍ ଗୁଡିକ ଭଲ ଦ୍ରବଣକାରୀ, ଯାହା ସେମାନଙ୍କୁ ରଙ୍ଗ, ବର୍ଣ୍ଣିସ୍ ଏବଂ ଆଡେସିଭ୍ ଉତ୍ପାଦନରେ ଉପଯୋଗୀ କରିଥାଏ |
କେଟୋନ୍ ଏବଂ ଏଷ୍ଟର୍ ତୁଳନା କରି, ଆମେ ଜାଣିପାରିବା ଯେ କେଟୋନ୍ ଏବଂ ଏଷ୍ଟର୍ ମଧ୍ୟରେ ପାର୍ଥକ୍ୟ ମୁଖ୍ୟତ the ନିମ୍ନଲିଖିତ ଦିଗରେ ଅଛି:
୧। କେଟୋନ୍ ଏବଂ ଏଷ୍ଟର୍ ମଧ୍ୟରେ ମୁଖ୍ୟ ପାର୍ଥକ୍ୟ ମୁଖ୍ୟତ the ରାସାୟନିକ ସଂରଚନାରେ |କେଟୋନ୍ର କାର୍ବନିଲ୍ ଗ୍ରୁପ୍ କାର୍ବନ ଚେନ୍ ମ middle ିରେ ଅବସ୍ଥିତ ଥିବାବେଳେ କାର୍ବନିଲ୍ ଗ୍ରୁପ୍ କାର୍ବନ ଚେନ୍ ଶେଷରେ ଅବସ୍ଥିତ |ଏହି ଗଠନମୂଳକ ପାର୍ଥକ୍ୟ ସେମାନଙ୍କର ଶାରୀରିକ ଏବଂ ରାସାୟନିକ ଗୁଣରେ ପାର୍ଥକ୍ୟ ଆଣେ |
●କେଟୋନ୍ ହେଉଛି ଜ organic ବ ଯ ounds ଗିକ ଯାହାକି ଏକ କାର୍ବନିଲ୍ ଗୋଷ୍ଠୀ ସହିତ ଏକ ଅମ୍ଳଜାନ ପରମାଣୁକୁ ନେଇ ଏକ ଅଙ୍ଗାରକାମ୍ଳ ପରମାଣୁ ସହିତ ଦୁଇଥର ବନ୍ଧା ହୋଇ ଏକ ଅଙ୍ଗାରକାମ୍ଳ ଶୃଙ୍ଖଳା ମଧ୍ୟରେ ଅବସ୍ଥିତ |ସେମାନଙ୍କର ରାସାୟନିକ ସୂତ୍ର ହେଉଛି R-CO-R ', ଯେଉଁଠାରେ R ଏବଂ R' ଆଲ୍କାଇଲ୍ କିମ୍ବା ଆରିଲ୍ |ଦ୍ secondary ିତୀୟ ଆଲକୋହଲର ଅକ୍ସିଡେସନ୍ କିମ୍ବା କାର୍ବକ୍ସିଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ଖଣ୍ଡ ଦ୍ୱାରା କେଟୋନ୍ ଗଠନ ହୁଏ |ସେମାନେ କେଟୋ-ଏନୋଲ୍ ଟାଉଟୋମେରିଜିମ୍ ମଧ୍ୟ କରନ୍ତି, ଯାହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଉଭୟ କେଟୋନ୍ ଏବଂ ଏନୋଲ୍ ଫର୍ମରେ ବିଦ୍ୟମାନ ରହିପାରନ୍ତି |ସାଧାରଣତ sol ଦ୍ରବଣ, ପଲିମର ସାମଗ୍ରୀ ଏବଂ ଫାର୍ମାସ୍ୟୁଟିକାଲ୍ସ ଉତ୍ପାଦନରେ କେଟୋନ୍ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |
●ଏଷ୍ଟର୍ ଗୁଡିକ ହେଉଛି ଜ organic ବ ଯ ounds ଗିକ ଯାହା ଏକ କାର୍ବନ ଚେନ୍ ଶେଷରେ ଏକ କାର୍ବନିଲ୍ ଗୋଷ୍ଠୀ ଏବଂ ଏକ R ଗ୍ରୁପ୍ ଏକ ଅମ୍ଳଜାନ ପରମାଣୁ ସହିତ ସଂଯୁକ୍ତ |ସେମାନଙ୍କର ରାସାୟନିକ ସୂତ୍ର ହେଉଛି R-COOR ', ଯେଉଁଠାରେ R ଏବଂ R' ଆଲ୍କାଇଲ୍ କିମ୍ବା ଆରିଲ୍ |ଏକ ଅନୁକ୍ରମଣିକାଙ୍କ ଉପସ୍ଥିତିରେ ଆଲକୋହଲ୍ ସହିତ କାର୍ବକ୍ସିଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ର ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ଦ୍ୱାରା ଏଷ୍ଟର୍ ଗଠନ ହୁଏ |ସେମାନଙ୍କର ଏକ ଫଳର ଗନ୍ଧ ଥାଏ ଏବଂ ପ୍ରାୟତ perf ସୁଗନ୍ଧିତ ଦ୍ରବ୍ୟ, ପ୍ରବନ୍ଧ ଏବଂ ପ୍ଲାଷ୍ଟିକାଇଜର୍ ଉତ୍ପାଦନରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |
୨।କେଟୋନ୍ ଏବଂ ଏଷ୍ଟର୍ ମଧ୍ୟରେ ସବୁଠାରୁ ସ୍ପଷ୍ଟ ପାର୍ଥକ୍ୟ ହେଉଛି ସେମାନଙ୍କର ଫୁଟିବା ସ୍ଥାନ |କେଟୋନଗୁଡିକର ଫୁଟିବା ପଏଣ୍ଟ ଏଷ୍ଟର୍ ତୁଳନାରେ ଅଧିକ, କାରଣ ସେମାନଙ୍କର ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଆନ୍ତ m- ମଲିକୁଲାର ଶକ୍ତି ଅଛି |ଏକ କେଟୋନରେ ଥିବା କାର୍ବନିଲ୍ ଗୋଷ୍ଠୀ ନିକଟସ୍ଥ କେଟୋନ୍ ଅଣୁଗୁଡ଼ିକ ସହିତ ହାଇଡ୍ରୋଜେନ୍ ବଣ୍ଡ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରନ୍ତି, ଫଳସ୍ୱରୂପ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଆନ୍ତ m- ମଲୋକୁଲାର ଶକ୍ତି ସୃଷ୍ଟି ହୁଏ |ଏହାର ବିପରୀତରେ, ଆର ଗ୍ରୁପରେ ଥିବା ଅମ୍ଳଜାନ ପରମାଣୁର ନିକଟସ୍ଥ ଏଷ୍ଟର ଅଣୁଗୁଡ଼ିକ ସହିତ ହାଇଡ୍ରୋଜେନ୍ ବଣ୍ଡ ସୃଷ୍ଟି କରିବାରେ ଅକ୍ଷମତା ହେତୁ ଏଷ୍ଟର୍ଗୁଡ଼ିକର ଦୁର୍ବଳ ଇଣ୍ଟରମୋଲୋକୁଲାର ଶକ୍ତି ଥାଏ |
3ଏହା ସହିତ, କେଟୋନ୍ ଏବଂ ଏଷ୍ଟରଗୁଡିକର ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ଭିନ୍ନ ଅଟେ |କାର୍ବନିଲ୍ ଗୋଷ୍ଠୀର ଉଭୟ ପାର୍ଶ୍ୱରେ ଦୁଇଟି ଆଲ୍କାଇଲ୍ କିମ୍ବା ଆରିଲ୍ ଗୋଷ୍ଠୀର ଉପସ୍ଥିତି ହେତୁ, କେଟୋନ୍ ଏଷ୍ଟର୍ ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ ପ୍ରତିକ୍ରିୟାଶୀଳ |ଏହି ଗୋଷ୍ଠୀଗୁଡ଼ିକ କାର୍ବନିଲରେ ଇଲେକ୍ଟ୍ରନ୍ ଦାନ କରିପାରିବେ, ଯାହା ଏହାକୁ ନ୍ୟୁକ୍ଲିଓଫିଲିକ୍ ଆକ୍ରମଣରେ ଅଧିକ ସଂକ୍ରମିତ କରିପାରେ |ଏହାର ବିପରୀତରେ, ଅମ୍ଳଜାନ ପରମାଣୁ ଉପରେ ଏକ ଆଲ୍କାଇଲ୍ କିମ୍ବା ଆରିଲ୍ ଗୋଷ୍ଠୀର ଉପସ୍ଥିତି ହେତୁ ଏଷ୍ଟର୍ଗୁଡ଼ିକ କମ୍ ପ୍ରତିକ୍ରିୟାଶୀଳ |ଏହି ଗୋଷ୍ଠୀ ଅମ୍ଳଜାନ ପରମାଣୁକୁ ଇଲେକ୍ଟ୍ରନ୍ ଦାନ କରିପାରନ୍ତି, ଯାହା ଏହାକୁ ନ୍ୟୁକ୍ଲିଓଫିଲିକ୍ ଆକ୍ରମଣରେ କମ୍ ଅସୁରକ୍ଷିତ କରିପାରେ |
4 ବିଭିନ୍ନ ସଂରଚନା, ଫୁଟିବା ପଏଣ୍ଟ ଏବଂ କେଟୋନ୍ ଏବଂ ଏଷ୍ଟରର ପ୍ରତିକ୍ରିୟାଶୀଳତା ହେତୁ, ସେମାନଙ୍କର ବ୍ୟବହାରରେ ପାର୍ଥକ୍ୟ ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରାଯାଏ |ଦ୍ରବଣ, ପଲିମର ସାମଗ୍ରୀ ଏବଂ drugs ଷଧ ଉତ୍ପାଦନରେ କେଟୋନ୍ ପ୍ରାୟତ used ବ୍ୟବହୃତ ହେଉଥିବାବେଳେ ଏଷ୍ଟରଗୁଡ଼ିକ ସୁଗନ୍ଧ, ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ପ୍ଲାଷ୍ଟିକାଇଜର୍ ଉତ୍ପାଦନରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |ପେଟ୍ରୋଲରେ ଇନ୍ଧନ ଯୋଗକ ଭାବରେ କେଟୋନ୍ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହୃତ ହେଉଥିବାବେଳେ ଏଷ୍ଟର୍ ଯନ୍ତ୍ରରେ ଲବ୍ରିକାଣ୍ଟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |
ଆମେ ପୂର୍ବରୁ କେଟୋନ୍ ଏବଂ ଏଷ୍ଟରର ସବିଶେଷ ତଥ୍ୟ ଜାଣିଛୁ, ତେବେ କେଟୋନ୍, ଏଷ୍ଟର୍ ଏବଂ ଇଥର ମଧ୍ୟରେ ପାର୍ଥକ୍ୟ କ’ଣ?
ସର୍ବପ୍ରଥମେ, ଆମେ ଜାଣିବା ଆବଶ୍ୟକ ଯେ ଇଥର କ’ଣ?ଇଥରରେ ଦୁଇଟି ଅଙ୍ଗାରକାମ୍ଳ ପରମାଣୁ ସହିତ ବନ୍ଧା ହୋଇଥିବା ଏକ ଅମ୍ଳଜାନ ପରମାଣୁ ଥାଏ |ସେଗୁଡ଼ିକ ଏକ ଯ ound ଗିକ ଯାହା ଏହାର ନାର୍କୋଟିକ୍ ଗୁଣ ପାଇଁ ଜଣାଶୁଣା |ଇଥର ସାଧାରଣତ color ରଙ୍ଗହୀନ, ଜଳ ଅପେକ୍ଷା କମ୍ ଘନ, ଏବଂ ଅନ୍ୟ ଜ organic ବ ଯ ounds ଗିକ ଯଥା ତେଲ ଏବଂ ଚର୍ବି ପାଇଁ ଭଲ ଦ୍ରବଣକାରୀ |ଇଞ୍ଜିନଗୁଡିକର କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତାକୁ ଉନ୍ନତ କରିବା ପାଇଁ ସେଗୁଡିକ ପେଟ୍ରୋଲ ଇଞ୍ଜିନରେ ଇନ୍ଧନ ଯୋଗକ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |
ଏହି ତିନୋଟିର ରାସାୟନିକ ସଂରଚନା ଏବଂ ବ୍ୟବହାର ବୁ understanding ିବା ପରେ, ଆମେ ସ୍ପଷ୍ଟ ଭାବରେ ଜାଣିପାରିବା ଯେ କେଟୋନ୍, ଏଷ୍ଟର୍ ଏବଂ ଇଥର ମଧ୍ୟରେ ପାର୍ଥକ୍ୟ ନିମ୍ନଲିଖିତ ଦୁଇଟି ଦିଗ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରେ:
୧। କେଟୋନ୍, ଏଷ୍ଟର୍, ଏବଂ ଇଥର ମଧ୍ୟରେ ଆମେ ପାଇପାରିବା ସବୁଠାରୁ ଉଲ୍ଲେଖନୀୟ ପାର୍ଥକ୍ୟ ହେଉଛି ସେମାନଙ୍କର କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମ ଗୋଷ୍ଠୀ |କେଟୋନ୍ରେ କାର୍ବନିଲ୍ ଗୋଷ୍ଠୀ ଥାଏ, ଏଷ୍ଟର୍ ଗୁଡିକରେ ଏଷ୍ଟର୍- COO- ଲିଙ୍କେଜ୍ ଥାଏ, ଏବଂ ଇଥରରେ କ function ଣସି କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ନାହିଁ |କେଟୋନ୍ ଏବଂ ଏଷ୍ଟର୍ ରାସାୟନିକ ଗୁଣରେ କିଛି ସମାନତା ବାଣ୍ଟିଥାଏ |ଉଭୟ ଯ ounds ଗିକ ପୋଲାର ଏବଂ ଅନ୍ୟ ଅଣୁଗୁଡ଼ିକ ସହିତ ହାଇଡ୍ରୋଜେନ୍ ବଣ୍ଡ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରନ୍ତି, କିନ୍ତୁ କେଟୋନ୍ରେ ଥିବା ହାଇଡ୍ରୋଜେନ୍ ବଣ୍ଡ ଏଷ୍ଟର୍ ତୁଳନାରେ ଅଧିକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ, ଫଳସ୍ୱରୂପ ଏକ ଉଚ୍ଚ ଫୁଟିବା ସ୍ଥାନ |
2.ଅନ୍ୟ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପାର୍ଥକ୍ୟ ହେଉଛି ଏହି ତିନିଟିର ଭିନ୍ନ ବ୍ୟବହାର ଅଛି |
(1)କେଟୋନ୍ର ଏକ ସାଧାରଣ ବ୍ୟବହାର ହେଉଛି ରଜନୀ, ମହମ, ଏବଂ ତେଲ ପାଇଁ ଦ୍ରବଣକାରୀ |ସେଗୁଡିକ ସୂକ୍ଷ୍ମ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ, ଫାର୍ମାସ୍ୟୁଟିକାଲ୍ସ ଏବଂ ଏଗ୍ରୋକେମିକାଲ୍ ଉତ୍ପାଦନରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |ପ୍ଲାଷ୍ଟିକ, ଫାଇବର ଏବଂ ପେଣ୍ଟ ଉତ୍ପାଦନରେ ଏସିଟୋନ ପରି କେଟୋନ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ |
(୨)ଏଷ୍ଟର୍ ସାଧାରଣତ food ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପ୍ରସାଧନ ଶିଳ୍ପରେ ସେମାନଙ୍କର ସୁଗନ୍ଧିତ ସୁଗନ୍ଧ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |ସେଗୁଡିକ ଇଙ୍କ, ବର୍ଣ୍ଣିସ୍ ଏବଂ ପଲିମର ପାଇଁ ଦ୍ରବଣକାରୀ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |ରଜନୀ, ପ୍ଲାଷ୍ଟିକାଇଜର ଏବଂ ସର୍ଫାକ୍ଟାଣ୍ଟ ଉତ୍ପାଦନରେ ଏଷ୍ଟର୍ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |
(3)ସେମାନଙ୍କର ଅନନ୍ୟ ଗୁଣ ଯୋଗୁଁ ଇଥରର ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ବ୍ୟବହାର ଅଛି |ସେଗୁଡିକ ଅନ୍ୟମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଦ୍ରବଣକାରୀ, ଆନାସ୍ଥେଟିକ୍ ଏବଂ ସର୍ଫାକ୍ଟାଣ୍ଟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |କୃଷି ଶିଳ୍ପରେ, ସଂରକ୍ଷିତ ଫସଲକୁ କୀଟନାଶକ ଏବଂ ଫଙ୍ଗଲ୍ ସଂକ୍ରମଣରୁ ରକ୍ଷା କରିବା ପାଇଁ ସେଗୁଡିକ ଫ୍ୟୁମିଗାଣ୍ଟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |ଇପୋକ୍ସି ରେସିନ୍, ଆଡେସିଭ୍ ଏବଂ କ୍ଲାଡିଂ ସାମଗ୍ରୀ ଉତ୍ପାଦନରେ ମଧ୍ୟ ଇଥର ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |
ଜ organic ବ ରସାୟନରେ କେଟୋନ୍ ଏବଂ ଏଷ୍ଟରର ବ୍ୟାପକ ପ୍ରୟୋଗ ରହିଛି ଏବଂ ଅନେକ ଶିଳ୍ପ ପ୍ରକ୍ରିୟାର ବ୍ଲକ ନିର୍ମାଣ କରୁଛନ୍ତି |ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଫାର୍ମାସ୍ୟୁଟିକାଲ୍ସ ଏବଂ ପଲିମର ଉତ୍ପାଦନରେ କେଟୋନ୍ ଦ୍ରବଣକାରୀ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |ଅନ୍ୟପକ୍ଷରେ, ଏଷ୍ଟର୍ସ ସୁଗନ୍ଧିତ ଏବଂ ପ୍ରସାଧନ ଶିଳ୍ପରେ, ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ସ୍ୱାଦକାରୀ ଏଜେଣ୍ଟ, ଦ୍ରବଣକାରୀ ଏବଂ ପେଣ୍ଟ ଏବଂ ଆବରଣରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଜୁନ୍ -14-2023 |
